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自制零食——蜜汁猪肉脯

自制零食——蜜汁猪肉脯的做法

4张图片

“自制零食系列之蜜汁猪肉脯~咸甜香酥的猪肉脯相信很多喜欢零食的大朋友小朋友们都吃过吧，在既想吃零食又担心各种添加剂的情况下，自己做是最好的选择了，既动手燃烧了卡路里，又能满足吃货的嘴，一举两得，吃不完的还能保存一段时间慢慢吃呢~~”

食材明细

主料

猪里脊 250g
生抽两小勺
糖一小勺
芝麻适量

辅料

老抽一小勺
盐 1/4小勺
黑胡椒 1/2小勺
蜂蜜适量

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤

1
准备一块里脊肉，清洗干净后切下250g，
2
把里脊肉切成小块，
3
用料理机打成肉泥，
4
把肉泥放在一个碗里，把除芝麻和蜂蜜外的所有配料都放进去，
5
搅拌均匀，
6
用一张油纸，先在烤盘上按压出烤盘的形状来，
7
把肉全部倒在油纸上，用一张保鲜膜盖住，然后用擀面杖擀开，（可以先用手把肉按平一点会比较好擀）
8
这个量刚好能做11寸烤盘的一盘，
9
提起油纸，放进烤盘里，这个时候可以给烤箱预热150度，然后看看肉的平整度，不然烤出来的程度会不一样，（四角一定不能太薄，这是用擀面杖的一个通病）
10
检查完毕后就可以撕掉保鲜膜了，
11
把肉放进烤箱中层，150度烤10分钟，
12
取出，这个时候肉会收缩，并且会出肉汁，所以要换烤架来考，把烤盘放在烤架的下面，防止有东西落下后产生焦糊味和之后难以清理，
13
在肉的表面均匀的涂上蜂蜜，撒上芝麻（喜欢甜一点的蜂蜜可以涂厚一点，我涂的就比较厚(*^__^*)）
14
放进烤箱180度烤10min，拿出，翻个面，继续上一个涂抹蜂蜜撒芝麻的步骤，再烤个七八分钟即可。
15
美味的猪肉铺出炉咯，
16
把它剪成大小相同的条状，吃不完的可以密封保存吃一个月呢（天气较冷的情况下，夏天的话也能保存两个星期左右）

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：食物调理机、电烤箱

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