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做法多多的过年花馍馍

甜燕蜜语

3张图片

“过新年很多地方会做花馍馍，那种五颜六色的、形状各异的蛟龙、盘凤、金山银山啥地，看着就喜庆。我不会做那种，我玩的面团橡皮泥，呵呵。分别揉好白面团、南瓜面团和紫薯面团。发酵好就随心所欲滴捏成想要的形状吧！”

食材明细

主料

（白面团）面粉 500克
（白面团）水 220克
（南瓜面团）南瓜泥 160克
（南瓜面团）水 15克
（南瓜面团）面粉 350克
（紫薯面团）紫薯泥 160克
（紫薯面团）水 100克
（紫薯面团）面粉 220克

辅料

（白面团）酵母 5克
（南瓜面团）酵母 3克
（紫薯面团）酵母 3克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花馍馍的做法步骤

1
南瓜切块，冲水后放微波炉或蒸熟
2
捣烂成泥
3
加入面粉、酵母、水
4
揉成南瓜面团，加盖等待发酵
5
紫薯切块，冲水后最好放蒸锅蒸熟。紫薯太干，微波炉加热不容易变软。
6
捣烂成泥
7
加入面粉、酵母、水
8
揉成紫薯面团，加盖等待发酵
9
一，绣球的做法
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能看懂吧
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从最上面的两根开始，先顺时针压过来
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再逆时针反压过去
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如果够长就再顺时针压，不够长就可以收尾啦。
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两头捏起来，压到下面，成为一个绣球。
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二、贴花的花瓣
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按成花瓣安在馒头上
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漂亮吧
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漂亮吧
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三、双色玫瑰花的做法六个面团
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六片面皮按颜色间隔开
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卷起来，捏一捏，用锋利的到拦腰切开
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稍整形成玫瑰花
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四、梅花的做法从上至下的面团分别是1：1：2
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拽成一样长
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先用紫色面皮包住黄色面条
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捏紧后，再用南瓜面团包住紫色面团
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一定要用非常锋利的刀来切，这样花纹才不会被挤压到一起。
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捏成水滴状摆成花朵的样子，我忘记压花蕊啦！
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五，彩色卡花的做法做卡花的面团一定要硬一些，这样蒸好后的花纹才不会消失取一点紫薯面团按到花心里
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将白面团按进去，使劲压
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卡出来
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金鱼也是一样
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这条鱼漂亮吧
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蝴蝶的做法
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两种面皮压在一起，卷起来，用锋利的刀切成段
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像不像小蜗牛？
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拿出两块，摆好后，用筷子拦腰夹一下，美丽小蝴蝶就做好啦
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准备上锅的花馍馍
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准备上锅的花馍馍
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准备上锅的花馍馍
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准备上锅的花馍馍
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蒸熟啦
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蒸熟啦
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蒸熟啦
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蒸熟啦
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蒸熟啦
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蒸熟啦

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使用的厨具：蒸锅

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