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火腿炒年糕的做法

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每年到这个季节,老家那边就会开始做腊味食品还有年糕,现在长年在外很难吃到家里的年糕,家里的那位还蛮喜欢吃,为了给他解解馋,就到超市买一袋回来,然后再搭配些食材炒一炒或煮一煮即可,非常简单,而且还美味。老家自己做的年糕和买的不一样,块头比较大,一般用来煎着或煮着好吃些。

食材明细

主料
  • 年糕 200g
  • 经典风味火腿 100g
辅料

火腿炒年糕的做法步骤

  • 火腿炒年糕的做法步骤:1
    1
    准备好所需的食材
  • 火腿炒年糕的做法步骤:2
    2
    年糕拆开包装后,用清水冲洗过后,掰成小块、火腿切片、青蒜洗干净后切3cm左右长的段
  • 火腿炒年糕的做法步骤:3
    3
    锅中加入油,放入青蒜白小火慢慢翻炒
  • 火腿炒年糕的做法步骤:4
    4
    待青蒜白炒出香味后,加入年糕继续小火慢慢翻炒
  • 火腿炒年糕的做法步骤:5
    5
    等年糕炒至变软后,加入番茄酱和盐一起翻炒
  • 火腿炒年糕的做法步骤:6
    6
    等闻到有番茄酱的香味时,加入火腿和青蒜叶快速翻炒30秒左右关火出锅

小窍门

1、年糕下锅炒之前,用冷水冲洗,防止粘在一起

2、炒的过程中,火候不能过大,太大会导致年糕没炒熟都粘在一起

3、火腿是咸的,所以盐需要在下火腿之前放,年糕和火腿都有味道
来自 美食天下 黄豆豆的一家 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   荤菜   老人   晚餐   工作餐  

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