准备所需食材，番茄、洋葱切碎丁，肉沫尽量是牛肉沫，没有可以猪肉馅。

做热锅，放入橄榄油。我是觉得橄榄油味道比较淡，做意酱面很好吃，没有用色拉油也可以。

加入肉沫炒散，肉沫发白后用碗控油盛出。

做意酱，花儿有个省事的好方法，用比萨酱特别好吃，酱汁味道浓。大家可以看到，里面黑色的渣子一样的东西，就是罗勒叶还有一些适合披萨或是意酱面的香料碎。这样一袋才4元，免得大家买回一堆香料，这样一袋就完全够了。

热锅放入橄榄油，再加入番茄碎，先翻炒一会，煸炒出番茄汁。

加入洋葱碎，继续翻炒，然后加入披萨酱，不要太多，因为这个番茄味道浓，太多了酱汁就比较酸了。

然后加入刚才那碗肉沫，继续翻炒。酱汁不要稀，要弄的粘稠写，这样才能包裹筋斗的意大利面条，根根沾上酱汁，才好吃。翻炒时加入适量的糖和盐。爱吃浓浓口味的，就再多多加入罗勒叶和黑胡椒粉。

这样比较粘稠的酱汁就可以了。

意大利面特别硬，要煮10分钟左右才行，开水里放点盐，能熟的更快。如果出锅后觉得比较黏，可以马上过温水，沥干捞出，倒入酱汁就可以享用了