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酸奶乳酪蛋糕（8寸）

酸奶乳酪蛋糕（8寸）的做法

1张图片

“酸酸甜甜就是我——酸奶乳酪蛋糕，避开这城市的喧嚣和聒噪。来享受一下这美味可口的酸奶乳酪蛋糕吧！细腻的口感，沁人心脾。美妙的滋味，融化在心……”

食材明细

主料

芝士 450g
鸡蛋 225g
饼干底 100g
酸奶 90g
淡奶油 90g

辅料

黄油 25g
糖 120g
淀粉 10g

酸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶乳酪蛋糕的做法步骤

1
将饼干擀碎后与少量的黄油混合均匀，平铺在模具里，备用。
2
将奶油芝士放入德普微波炉中高温1min，取出。
3
将奶油芝士与糖，一起放入搅拌器皿中，慢速混均匀。
4
将一个鸡蛋加入混合均匀后，依次再加入所有的鸡蛋，并搅拌均匀。
5
将酸奶慢速边搅拌边加入混合均匀。
6
将淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀。
7
将融化黄油加入混合均匀。
8
停下机器，将淀粉加入，手动搅拌均匀。
9
过筛后倒入模具。
10
将德普烤箱调至“烧烤”档170度，放中下层，热水烤制法烤90min。
11
烤至表皮有金黄色，出炉冰箱冷冻三小时，切块即可。
12
成品，，，是不是很诱人？

小窍门

1、制作乳酪蛋糕的过程中不可以快速搅打，否则，产品会裂口影响效果。
2、饼干可以选择全麦饼干或消化饼干，放入保鲜袋中碾压成粉。
3、黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化，不要时间过长。

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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