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芝麻核桃牛轧糖做法

萌妹纸烘焙

芝麻核桃牛轧糖做法的做法

1张图片

食材明细

主料

白棉花糖 180g
奶粉 100g
黄油 50g
熟的黑芝麻100g 30g
熟的核桃仁 100g

奶香口味
拔丝工艺
一小时耗时
简单难度

芝麻核桃牛轧糖的做法步骤

1
将生的芝麻放烤箱中层上下火150度烤15分钟左右至全熟或者买熟的黑芝麻；
2
将生核桃仁放入烤箱烘熟，切碎，尽量去核桃薄衣或者直接买熟的核桃仁；
3
将黄油放入不粘锅中融化，后倒入棉花糖搅拌和黄油完全融合状态（用小火）；
4
倒入奶粉，搅拌均匀，关火；
5
快速倒入核桃仁和芝麻用力搅拌均匀；
6
倒在油纸上，如果之前混合的不够均匀可以带上一次性手套再揉捏几次，然后再盖上一层油纸，用擀面杖擀平整，约1cm厚度冷却；
7
基本冷却（还有点软的状态）后切成宽1cm，长约5cm的糖块；
8
包上糖纸即可；

来自美食天下萌妹纸烘焙的作品

使用的厨具：不粘锅

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