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香炒自制螺旋面的做法

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这道螺旋面虽然不及意大利螺旋面那般花纹明显,但因使用了麦芯粉制作,在口感上非常的筋道、滑爽。由于有了花纹,其接触面扩大了不少,用来做炒面,能够接触到更多的汤汁,所以吃起来也更加入味。

食材明细

主料
辅料

香炒自制螺旋面的做法步骤

  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:1
    1
    面粉和清水按比例入面条机中,压出螺旋面
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:2
    2
    面条准备好
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:3
    3
    按自己的喜欢剪成长短一致的面条段
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:4
    4
    锅中水开后,下入面条段,煮熟
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:5
    5
    面条熟后,捞出,过凉水
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:6
    6
    沥干水,备用
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:7
    7
    猪肉丝准备好
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:8
    8
    所用的蔬菜准备好
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:9
    9
    青蒜切寸段
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:10
    10
    杏鲍菇切细丝
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:11
    11
    胡萝卜切细丝
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:12
    12
    洋葱切细丝
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:13
    13
    锅中倒油,放少许葱花炒出香味后,倒入肉丝,划散开,炒熟
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:14
    14
    倒入胡萝卜丝、杏鲍菇丝,翻炒至软
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:15
    15
    再倒入洋葱丝,翻炒一分钟
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:16
    16
    调入盐、酱油、蚝油,调色调味
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:17
    17
    倒入煮好的螺旋面
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:18
    18
    翻拌均匀后,撒入黑胡椒粉、青蒜末,继续翻拌均匀,出锅
  • 香炒自制螺旋面的做法步骤:19
    19
    来一盘吧,再配上几片自制腊肠,好美味啊!

小窍门

用普通的面条也可以做出美味的炒面来;蔬菜可以随自己的口味调整;先将不爱熟的胡萝卜、杏鲍菇入锅炒,再炒易熟的洋葱,这样可以使口感更加丰富,有软有脆。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   老人   意大利菜   快餐  

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