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肉末拌面

肉末拌面的做法

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“今天特别想吃面条，在家找了些材料，就开始做了，味道很不错，比起其他大神还是做的很普通，我还要继续努力，做更好吃的面条。”

食材明细

主料

面条 250克
五花肉 100克
洋葱 0.5个
番茄 1个
辣椒 1个

辅料

豆瓣酱 2勺
盐适量
酱油 2勺
花生油 适量

咸鲜口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

肉末拌面的做法步骤

1
材料:五花肉，面条，豆瓣酱。
2
番茄，辣椒，黄瓜，蒜苗，香菜，洋葱。
3
洋葱和辣椒切成粒，蒜苗切成段，香菜切碎。
4
番茄沸水浸泡去皮，切成粒，黄瓜去皮，切段。
5
五花肉切成粒，加入酱油，盐，花生油，淀粉浸泡均匀腌制20分钟。
6
五花肉放入平底锅翻炒至成熟，最后加入洋葱和辣椒炒熟。
7
番茄在平底锅炒成酱
8
在平底锅放入花生油，倒入豆瓣酱和酱油和少许的盐炒出香味。
9
最后加入炒好的五花肉，洋葱，辣椒，番茄酱，蒜苗搅拌均匀。
10
出炒好的酱料。
11
水滚后加入盐和花生油，然后放入面条，水再次滚开再放入冷水，反复3次。面条熟后捞起来加入少许的花生油搅拌均匀防止粘在一起。
12
拿出一个饭碗，放入面条和2勺酱料，搅拌均匀。
13
在碗的上面放入香菜，蒜苗和黄瓜即可开吃。

小窍门

豆瓣酱比较咸，所以不用放太多的盐。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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