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【奶酪沙瓦林】——萌萌哒一口一个小蛋糕的做法

  4张图片

这款萌萌哒小蛋糕因为加入了奶油奶酪
不仅味道浓郁
同时又难得地温润轻盈
仿佛入口即化
尺寸迷你到完全可以一口一个
当然
泡一杯咖啡
慢慢细品更加美味
在这个周末都是重度雾霾的城市里
自己烘焙出的美味
一定也能润泽心情
由阴转晴
:)

食材明细

主料

奶酪沙瓦林的做法步骤

  • 【奶酪沙瓦林】——萌萌哒一口一个小蛋糕的做法步骤:1
    1
    奶油奶酪提前取出软化,用打蛋器打松发。
  • 【奶酪沙瓦林】——萌萌哒一口一个小蛋糕的做法步骤:2
    2
    奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。
  • 【奶酪沙瓦林】——萌萌哒一口一个小蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄中分三次加入80克细砂糖,搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。
  • 【奶酪沙瓦林】——萌萌哒一口一个小蛋糕的做法步骤:4
    4
    再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。
  • 【奶酪沙瓦林】——萌萌哒一口一个小蛋糕的做法步骤:5
    5
    低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉,翻拌至均匀无干粉颗粒。
  • 【奶酪沙瓦林】——萌萌哒一口一个小蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状,快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀,再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。
  • 【奶酪沙瓦林】——萌萌哒一口一个小蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤箱预热175度,将蛋糕糊倒入模具中,在桌上震两下,入炉,用170度烤50分钟左右。
  • 【奶酪沙瓦林】——萌萌哒一口一个小蛋糕的做法步骤:8
    8
    出炉后立即倒扣,脱模即可。
来自 美食天下 荷私厨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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