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金针菇拌鸡丝

橘子小厨房

金针菇拌鸡丝的做法

1张图片

“虽然是冬天了，外面温度很低，可现在家里都有暖气，室内温暖干燥，有时就想吃些凉拌菜。前几日得了丘比沙拉的试用，厂家给寄了两小包大拌菜口味的沙拉汁，我尝了尝，微微的甜味带着些许的辣，用它拌的菜清爽可口，特别的开胃。”

食材明细

主料

鸡脯肉 150克
金针菇 100克
黄瓜 30克
胡萝卜 30看

辅料

生抽 1汤匙
盐少许
料酒 1汤匙
花椒 8粒
姜片 3克
沙拉汁 1包
蒜 2瓣

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

金针菇拌鸡丝的做法步骤

1
主料：鸡脯肉、金针菇、黄瓜、胡萝卜。
2
锅中入冷水，将鸡脯肉放入，加入花椒粒、姜片和料酒，煮至鸡脯肉完全成熟。
3
煮鸡脯肉的时候，我们来处理配料。将金针菇去根洗净控水。
4
将黄瓜和胡萝卜分别切丝。
5
蒜切末。
6
将煮好的鸡脯肉捞出，洗净控水。
7
将鸡脯肉顺纹理撕成细丝。
8
把金针菇焯水2分钟至熟。
9
将胡萝卜焯水半分钟捞出冲凉控水。
10
将金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝放入大碗中，放入蒜末。
11
调入一汤匙生抽和少许的盐。
12
调入一包大拌菜口味的丘比沙拉汁，翻拌均匀即可装盘。

小窍门

1.沙拉汁中已经包含了老醋、食盐、辣椒油和植物油，所以不需再加其他的调味料。
2.如果身边没有沙拉汁，可以放入醋、糖、香油、辣椒油、味精、生抽和适量的盐拌到菜中，味道也很好的，

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使用的厨具：煮锅

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