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时蔬盐烤秋刀鱼
时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤
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1秋刀鱼是冷冻的，先化冻 -
2不要刨开鱼肚子，在鱼下身的地方用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来，保持鱼不破肚，烤的时候不会变形；
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3在鱼的反正面都切上斜刀，放入长盘子里；
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4撒盐、撒现磨的黑胡椒；
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5鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟；
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6准备蔬菜，土豆去皮与胡萝卜青椒洗净；
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7土豆胡萝卜切片，青椒切丝；
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8把鱼换到烤盘中，先入预热200度的烤箱中，先烤8分钟左右；
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9拿出烤盘，在鱼身上抹适量的油，无味的油就可以；
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10鱼反过来，再抹上油；
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11摆上蔬菜，撒少许的盐和现磨的黑胡椒；
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12再次放入烤箱里，200度，中层，10-15分钟即可；
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13到时取出，撒点柠檬汁即可开吃。
小窍门
蔬菜可以自行调整，但不建议用汤汁多的蔬菜，秋刀鱼本身出油，所以油的用量非常少，只用来抹面。
