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芹菜猪肉云吞
芹菜猪肉云吞的做法步骤
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1肉多成肉泥，放盐，葱花油，花椒油，香油，鸡蛋一个、料酒、花椒粉，糖，酱油，姜沫适量，拌匀，超一个方向搅拌上劲。 -
2芹菜水焯过自然放凉，切碎
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3将芹菜里的水分挤到肉馅里，剩下的芹菜放少许酱油，盐调味。
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4肉馅搅拌至芹菜汁完全吸收，肉上劲，加入调味的芹菜
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5搅拌均匀
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6买来的混沌皮，3块钱的就够了。
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7一角上放些馅
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8卷起，封口出沾些水，折起捏紧。
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9可以多做些冻起来备用
小窍门
1.最好选香芹，叶子保留，香味更浓。
2.焯好的芹菜不可过凉水，一定要自然放凉。
3.肉馅可以提前一天弄好腌渍入味。
2.焯好的芹菜不可过凉水，一定要自然放凉。
3.肉馅可以提前一天弄好腌渍入味。
