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芹菜猪肉云吞

芹菜猪肉云吞的做法

1张图片

“芹菜馅的云吞，宝宝爱吃。”

食材明细

主料

猪肉 300克
芹菜 250克
云吞皮 300克

辅料

葱花 2勺
盐 2匙
料酒 2勺
花椒粉 1匙
鸡蛋 1个
香油 3匙
油 3勺
酱油 2勺
糖 1匙
姜沫 2匙

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

芹菜猪肉云吞的做法步骤

1
肉多成肉泥，放盐，葱花油，花椒油，香油，鸡蛋一个、料酒、花椒粉，糖，酱油，姜沫适量，拌匀，超一个方向搅拌上劲。
2
芹菜水焯过自然放凉，切碎
3
将芹菜里的水分挤到肉馅里，剩下的芹菜放少许酱油，盐调味。
4
肉馅搅拌至芹菜汁完全吸收，肉上劲，加入调味的芹菜
5
搅拌均匀
6
买来的混沌皮，3块钱的就够了。
7
一角上放些馅
8
卷起，封口出沾些水，折起捏紧。
9
可以多做些冻起来备用

小窍门

1.最好选香芹，叶子保留，香味更浓。
2.焯好的芹菜不可过凉水，一定要自然放凉。
3.肉馅可以提前一天弄好腌渍入味。

来自美食天下 lcxhappy2004 的作品

使用的厨具：煮锅

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