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青酱意面佐芦笋虾仁

青酱意面佐芦笋虾仁的做法

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“会不会已经厌倦了以番茄为基底的意面？快点试一试青酱意面吧，罗勒，芦笋，虾仁，这些超棒的食材无需多余的调味，只需经简单的处理，感觉着它们本身的味道和口感就超让人感动的”

食材明细

主料

新鲜罗勒叶 1把（用量如图所示）
核桃 1大勺
蒜头两小瓣
柠檬皮屑 1/2 茶勺
柠檬汁 1/2 大勺
橄榄油 60 毫升
帕玛森芝士 2 大勺
芦笋适量
虾仁适量
意面两人份
盐适量（调味用）
黑胡椒 适量

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

青酱意面佐芦笋虾仁的做法步骤

1
准备好做青酱所需的食材，罗勒用量如图所示，核桃稍微烤一下带出味道，也可用松子代替
2
将罗勒，核桃，蒜头，柠檬皮屑和柠檬汁大概搅拌打碎后加入橄榄油再继续搅拌至细糊，再加入适量盐和黑胡椒调味
3
拌入帕玛森芝士，青酱就做好了
4
芦笋处理好，刨去底部较老的外皮，虾仁背部开口
5
煮锅放入足量的水，沸腾后加入适量盐再放入两人份的意面，按照意面包装上的指示来掐时间
6
与此同时平底锅中火热橄榄油，芦笋改刀后和虾仁一起入锅炒制大约5分钟，加盐和黑胡椒调味后出锅
7
意面煮好后淋干，趁热拌入青酱，芦笋和虾仁至均匀
8
将意面装盘，撒上帕玛森芝士，开动！

小窍门

芦笋不要炒太久，尽量保持其脆脆的口感

来自美食天下考丫的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

所属分类：面条

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