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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

“寒冷的冬天，来一碗香喷喷热腾腾的皮蛋瘦肉粥，好不惬意！”

食材明细

主料

皮蛋 2个
瘦肉 200克
珍珠米 100克
葱 1棵
姜 5克

辅料

料酒 1匙
生抽 1匙
盐 3克
白胡椒粉 1克
植物油 2匙
香油 2ml

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
皮蛋去壳洗净切小粒备用。
2
珍珠米洗净，水里滴几滴香油泡半个小时
3
葱洗净切碎。
4
瘦肉剁碎加入料酒，生抽，香油，盐，植物油腌制。
5
泡好的米入砂锅里加适量水，盖上盖子大火烧开，撇掉泡沫，加入姜碎和皮蛋，小火熬至米粒烂，粘稠，调入适量盐，搅拌均匀。
6
最后加入肉末煮熟，加入白胡椒粉，关火，撒上葱，盖上盖子焖十分钟左右即可。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：砂锅

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