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“菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。它性凉，味甘辛，无毒；人肠、胃经，补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。
菠菜营养丰富，富含胡萝卜素，萝卜素在人体内能转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。菠菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种物质具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的水晶体保护效果，所以，菠菜对长期在电脑前工作的上班族来说，能起到保护视力，预防疾病的效果。所以我们应该多吃菠菜，拥有一双明亮的眼睛。
菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，可以通肠导便。
补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
菠菜猪肝的组合，非常适合女性，补铁养血，非常不错，俺其实是不喜欢吃猪肝的，但是GG一再说这个吃了对身体好，拗不过他，就答应尝尝，没想到，做的还挺成功，发来和大家分享下……”