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黄豆炖鲅鱼

黄豆炖鲅鱼的做法

1张图片

“豆有鱼香，鱼有豆香，特美味。”

食材明细

主料

鲅鱼 3条
萝卜适量
甜面酱 适量
酱油适量
香叶适量
小茴香 适量

辅料

黄豆 200g
盐适量
葱姜适量
味精适量
大料适量
香菜适量

鱼香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

黄豆炖鲅鱼的做法步骤

1
鲅鱼洗净去头
2
黄豆提前一晚泡好
3
萝卜条切好备用，葱姜、大料、香叶、花椒、大茴、小茴等备用。
4
炒锅倒油烧热下大料等，在倒入葱姜炒出香味。
5
炒入萝卜条
6
倒入黄豆粒翻炒一会，在倒入料酒，醋，盐，酱油和甜面酱少许。
7
再到倒入鲅鱼，加入水。（水刚好能把鱼没过）
8
小火炖半个小时。最后大火收汁，加入适量的味精和香菜末出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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