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韩国蜂蜜脆底小面包

★水舞颜★

韩国蜂蜜脆底小面包的做法

5张图片

“蜂蜜脆底小面包还叫韩国小馒头，好吃的停不了口。我做过好几次，每一次刚出炉，先生和宝宝就迫不及待的去吃了，可见这个小面包不是一般的好吃。”

食材明细

主料

高粉 175克、
低粉 75克
酵母 3克
盐 1克
牛奶 100克
鸡蛋 1个
白糖 50克、
泡打粉 2克

辅料

白糖 5克、
白芝麻 20克
低粉面粉 10克、

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

1
将牛奶和鸡蛋倒入面包机桶内，再加入白糖和盐，再放入粉类，最后加入酵母。
2
启动面包机和面程序，将面团揉至表面光滑。
3
揉至扩展阶段，用手拽少许面团，检查面团出膜情况。
4
基础发酵至两倍大。
5
分割成12份，滚圆，松弛10分钟。
6
取一份面团，擀开，约长20厘米。
7
由上往下卷起，继续松弛10分钟，再将面团从中切开。
8
用手将切开的面团稍微按扁。
9
将面团切口粘上底料的混合物。（白糖5克、低粉面粉10克、白芝麻20克）
10
烤盘内抹上黄油，将面团铺在烤盘内。
11
放到温暖的地方进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右。
12
12、烤箱220度预热，将面团放入烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。

小窍门

烤盘内一定要多抹点油，不然底部不酥脆，也可以用植物油代替黄油。

来自美食天下 ★水舞颜★ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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