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白菜猪肉水饺

白菜猪肉水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 适量
菠菜原汁 适量
猪肉适量
白菜适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
酱油适量
鲜辣粉 适量
胡椒粉 适量
糖适量
盐适量
橄榄油 适量
麻油适量

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

白菜猪肉水饺的做法步骤

1
猪肉洗净剁成肉糜,放葱末,姜末,料酒,酱油,橄榄油,麻油,鲜辣粉,胡椒粉,糖,适量盐,顺一个方向搅拌上劲
2
白菜洗净切丝,撒些盐剁碎,挤掉水分
3
肉馅与白菜混合,搅拌均匀
4
高筋面粉加适量温水揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右
5
锅内加水烧开,放入摘洗干净的菠菜稍烫后捞出,沥干水分
6
放入原汁机提取菠菜原汁,用细纱网过滤掉余渣
7
菠菜原汁混入面粉揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右
8
将饧好的两个面团揉搓光滑
9
白色面团搓成长条状
10
绿色面团擀成薄饼
11
用剪刀呈圆形由外向内剪成细条
12
将绿色细面条缠绕在白色粗面条上,揉搓光滑
13
分成大小均等的剂子
14
按扁
15
擀成面皮
16
取适量馅料置于面皮上
17
对折捏褶包成饺子
18
煮锅加水烧开,依次放入饺子大火煮沸,添入冷水再次煮沸,3次冷水过后饺子膨胀浮起便可沥水捞出
19
颜色非常漂亮
20
为寒冷冬季添一份暖意

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使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜产妇老人朋友聚餐冬至饺子晚餐

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