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变身蛋包饭

变身蛋包饭的做法

6张图片

“【变身蛋包饭】剩米饭的华丽吃法c
为什么叫变色蛋包饭呢？
因为没有象传统蛋包饭那样子把饭包在里面就开吃，而是把饭卷进了蛋皮里面，主要是方便孩子吃。
这次，往米饭中加入了花生和芝麻，不但丰富的营养，也丰富了口感，挺棒呢。”

食材明细

主料

剩米饭 一碗
青菜一把
胡萝卜 一个
洋葱一块
花生一把
芝麻一勺
鸡蛋四个
淀粉一勺

辅料

盐适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉 适量
烹调油 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

变身蛋包饭的做法步骤

1
1、材料图。
2
2、鸡蛋打散。分两份，一份是炒饭用的，一份是蛋皮用的。这是四人份的早餐。
3
3、加一点儿淀粉和水，拌均匀，加上一些黑芝麻。将芝麻打碎是最好的。
4
4、往米饭中加花生碎和芝麻。
5
5、蔬菜类切碎、
6
6、炒锅倒油，炒散鸡蛋。
7
7、下洋葱丁和胡萝卜丁翻炒。
8
8、下米饭翻炒。
9
9、将好时下青菜碎。
10
10、炒好的米饭。
11
11、另起一平底锅，刷油烧热。倒一勺蛋糊，转动锅子，将蛋饼铺平。
12
12、定型后翻面。
13
13、往蛋饼上均匀的铺上一层炒好的饭。慢慢的卷起来。
14
14、封口片可以淋一点儿蛋液，这样会粘住。
15
15、出锅改刀，配上蕃茄沙司或者其它酱料，可以吃了。

小窍门

做蛋饭的糊糊不必加太多淀粉，一点点儿就可以了。
米饭中加上干果碎，是一个很不错的吃法。、

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：平底锅

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