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西兰花拌木耳
西兰花拌木耳的做法步骤
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1木耳泡发。 -
2焯西兰花。
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3西兰花快焯熟时放入胡萝卜一起焯熟，放入凉开水过凉。
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4焯木耳。
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5原料放入盆中。
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6加盐，味精拌匀。
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7炒锅倒油，放入花椒炸香。
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8趁热烹入蔬菜中。
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9拌匀。
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10摆盘。
小窍门
西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
