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腊味萝卜糕的做法

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逢年过节广东人都喜欢蒸糕,寓意来年蒸蒸日上,步步高,今天是2015年的第一天,也蒸盆糕,取个好意头,祝自己、家人,大家新年好运!

食材明细

主料

腊味萝卜糕的做法步骤

  • 腊味萝卜糕的做法步骤:1
    1
    粘米粉用水开成粉浆,不要太稀,刚好成浆状即可
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:2
    2
    萝卜刨成丝待用
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:3
    3
    腊肉、腊肠、虾米、瑶柱切丁炒好盛起
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:4
    4
    加油炒萝卜丝,加入刨萝卜时出的水即可,加盐、胡椒粉调味,煮开
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:5
    5
    将炒好的腊味倒入略炒一会,关火
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:6
    6
    粉浆倒入炒好的腊味萝卜中拌匀,再倒入抹了油的糕盆去蒸
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:7
    7
    上汽后中火蒸30分钟即可
  • 腊味萝卜糕的做法步骤:8
    8
    切件煎后吃更香。新年第一糕,蒸蒸日上,步步高啊!

小窍门

煮萝卜时不用另外加水,用萝卜擦丝出来的水就可以了,粉浆慢慢倒入,觉得干了就少加点,觉得稀的话,开火略煮再蒸
来自 美食天下 艾麦芬小厨 的作品
使用的厨具:蒸锅

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