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完美蔓越莓巧克力软曲奇

by 考丫
完美蔓越莓巧克力软曲奇的做法
“这个圣诞新年假期尤其忙碌，今天终于有时间更新下菜谱。因为新年，给大家推荐这款很有节日气氛的蔓越莓巧克力曲奇”

食材明细

主料

蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤

  • 完美蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤：1
    1
    黄油软化打发后，加入白糖和红糖混合搅拌至打发
  • 完美蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤：2
    2
    加入鸡蛋和香草精，高速搅拌至均匀
  • 完美蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤：3
    3
    面粉过筛，和玉米粉，小苏打，盐混合均匀后加入到2中，再用胶铲搅拌成均匀的面糊
  • 完美蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤：4
    4
    将白巧克力和牛奶巧克力切好，也可直接用巧克力豆
  • 完美蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤：5
    5
    在面糊中均匀的拌入巧克力和蔓越莓后，用保鲜膜覆盖并置入冰箱冷藏至少2小时
  • 完美蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤：6
    6
    取出面糊，室温下回温10分钟，烤箱预热176摄氏度，每次舀出一茶勺的量搓成小圆球放置在烤盘上
  • 完美蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤：7
    7
    176摄氏度烘烤8到10分钟，烤好的曲奇会呈现成彭彭的半球形。用勺子轻轻的趁热将曲奇压扁，随后转移到架子上冷却即可
  • 完美蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤：8
    8
    刚出炉的曲奇会很软，冷却后的曲奇外部酥脆内部很有嚼劲的口感，曲奇可密封保存1个星期左右

小窍门

面糊可冷藏超过2小时甚至过夜，只需在烘烤之前将面糊回温之间延长到30分钟即可
来自 美食天下 考丫 的作品
所属分类： 烘焙 曲奇

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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