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白菜炒面

白菜炒面的做法

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食材明细

主料

面粉适量
白菜适量
豆皮适量
黄花菜 适量
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

白菜炒面的做法步骤

1
面粉加入盐、清水，和成一个稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。
2
面板上放上玉米粉，将面团放在上面，用擀面杖先擀成一个圆饼状。
3
将面卷在擀面杖上，来回擀成一个大薄片。
4
将面叠起来，切成面条。
5
白菜切丝、葱切葱花。
6
黄花菜提前泡好，切成小段。
7
豆皮切丝，并在水中洗一下。
8
鸡蛋打入碗中。
9
猪肉切片。
10
面条放到开水中煮七成熟。
11
面条捞出来，沥干水分，放入植物油，拌一下。
12
锅上火，油热放入鸡蛋炒熟盛出。
13
锅中再次放入油，放入猪肉煸炒。
14
肉变色后，放入花椒、葱爆香。
15
倒入白菜翻炒。
16
倒入黄花菜、豆皮丝翻炒。
17
倒入面条翻炒，放入盐、酱油，出锅前放入鸡精。

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