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【橄榄炖猪肺】-----清肺止咳汤

【橄榄炖猪肺】-----清肺止咳汤的做法

5张图片

“潮汕最有名的一道汤之一就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功。”

食材明细

主料

猪肺 1个
青橄榄 12粒
猪骨适量

辅料

盐少许

其他口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

橄榄炖猪肺的做法步骤

1
猪肺用清水冲洗干净，切块，大点吧，煮了会缩小些的。
2
放在一个盆里，最好用大点的盆，我这个小了，放入盐，用手抓洗。然后用水冲洗。
3
加入洗净的几块猪骨一起焯水。
4
焯水后洗去浮末。
5
青橄榄洗净切成两半。
6
全部材料一起放入炖锅，加水一起炖煮约1小时。出锅加少许盐调味即可。

来自美食天下是甜甜呀的作品

使用的厨具：瓦煲、炖盅

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