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新年花环小面包
新年花环小面包的做法步骤
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1把各种材料放入盆中，按照做面包的要求，揉成面团。 -
2于温暖处发酵母至三倍大。
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3发好的面排气后取一块搓成长条。
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4切成小块。
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5再揉成小圆放安上松弛十几分钟。
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6每次擀五个小饼。
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7再把五个小饼叠起来。
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8卷起来。
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9从中间切开。
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10立起来成花形。
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11做好了摆入烤盘成花环形状。
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12用剩下的面再做几个小叶子。
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13放在花环的边上。
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14于温暖处二次发酵至二倍大，刷上蛋液于烤箱中层180度15分钟即可出炉。
小窍门
二次发酵时间长了，烤的有点走形。所以二次发酵一定不要超过二倍，如果要想做的好看，不变形，一是发面要硬一点，二是二次发酵不要过头。
