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炝拌豆腐丝

Meggy跳舞的苹果

炝拌豆腐丝的做法

5张图片

“一点油、一棵香菜、几丝胡萝卜、给几片豆腐丝做陪衬，大蒜、朝天椒来帮忙，好吃的炝拌豆腐丝就出现在你家的餐桌上。谁说美味非得是大餐呢？”

食材明细

主料

豆腐皮 200克
香菜一棵
朝天椒 两个
胡萝卜 一段

辅料

盐适量
生抽适量
植物油 15克
大蒜数瓣

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌豆腐丝的做法步骤

1
豆腐丝洗净
2
切成细丝
3
倒入开水，翻拌几下，既消毒，又使豆腐丝变柔软，而且有嚼劲儿；倒掉水，控干
4
蔬菜洗净，切丝或者切小段，大蒜拍碎，放在沥干水的豆腐丝上
5
锅中放少许油，将干红朝天椒掰碎，炸成浅褐色即可
6
将油和辣椒倒在菜上，倒入调料，拌匀即可食用
7
看着不错吧，有效地补充了植物蛋白质！

小窍门

豆腐丝用开水浇烫一下，既杀菌消毒，又能保持住豆腐丝的器和形状，柔软而有筋道，煮过的豆腐丝会糟，因此不建议煮哟！

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：炒锅

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