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猴头菇山药炖土鸡汤的做法

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猴头菇具有健胃,补虚,抗癌,益肾精的功效,最近从朋友那收集一包,再加上公公从乡下带回一只土鸡,最好的食材,注定有一锅好汤暖胃。
寒冷的周末,难得LG从外地回来,注定他有口福,决定犒劳下他的胃。

食材明细

主料
辅料

猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤

  • 猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤:1
    1
    将猴头菇泡发、撕成小块,备用。(PS:我撕得偏大了点,不易入味,可以再小一点,更入味更有口感)
  • 猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤:2
    2
    准备好如图材料,备用。
  • 猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤:3
    3
    半只土鸡,斩大块,焯水后洗净备用。
  • 猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤:4
    4
    1/4根山药去皮,洗净,切滚刀块备用。
  • 猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤:5
    5
    汤锅中倒入鸡块
  • 猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤:6
    6
    倒入猴头菇。
  • 猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤:7
    7
    倒入步骤二的材料。
  • 猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤:8
    8
    倒入适量的水。
  • 猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤:9
    9
    大火烧开,转中小火炖40分钟。
  • 猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤:10
    10
    倒入山药,中火炖煮二十分钟。
  • 猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤:11
    11
    枸杞泡五分钟。
  • 猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤:12
    12
    倒入泡过的枸杞,再炖煮二十分钟。
  • 猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤:13
    13
    加入适量料酒和盐,大火烧开3分钟,关火,出锅装碗,放几根葱段提色增香,如有香菜更佳。

小窍门

猴头菇可用温水泡,更容易泡发。
来自 美食天下 Vivi的营养屋 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   汤羹   老人   午餐  

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