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巧克力装饰饼干的做法

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很久没有做饼干了,圣诞节大家都在做糖霜饼干,但家里没有蛋白粉和色素,而且也接受不了生蛋白霜的味道,所以决定做巧克力的代替一下。
反正自家人吃味道好就够了:黄油放的足味道香,打发到位就酥脆,巧克力让小朋友一起来描,做的也开心,吃的当然更开心了。

食材明细

主料
辅料

巧克力装饰饼干的做法步骤

  • 巧克力装饰饼干的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的材料
  • 巧克力装饰饼干的做法步骤:2
    2
    黄油软化,(天冷不好直接软化,我是直接隔水加热后再冷冻几分钟的
  • 巧克力装饰饼干的做法步骤:3
    3
    继续用厨师机快递打至黄油蓬松,体积变大
  • 巧克力装饰饼干的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,分两次加入黄油中,搅拌均
  • 巧克力装饰饼干的做法步骤:5
    5
    低粉加入蛋油混合物中
  • 巧克力装饰饼干的做法步骤:6
    6
    搅拌至无干粉状态后,再用手揉成面团,盖起一醒20分钟
  • 巧克力装饰饼干的做法步骤:7
    7
    包上保鲜袋用擀面杖擀平
  • 巧克力装饰饼干的做法步骤:8
    8
    用饼干模具压出形
  • 巧克力装饰饼干的做法步骤:9
    9
    做好后排入烤盘
  • 巧克力装饰饼干的做法步骤:10
    10
    入190度的烤箱中层15分钟左右
  • 巧克力装饰饼干的做法步骤:11
    11
    巧克和隔水加热至溶化
  • 巧克力装饰饼干的做法步骤:12
    12
    随意在饼干上画上图案
  • 巧克力装饰饼干的做法步骤:13
    13
    还分了点面团加了蔓越莓烤了酥饼

小窍门

黄油要打发到位,这样饼干才更酥;
蛋液要分次加入,一次性全部加入搅拌容易出次油水分离,吸收不均匀;
面团成团后要醒一会再擀开造型。
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使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

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