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“很久没有做饼干了,圣诞节大家都在做糖霜饼干,但家里没有蛋白粉和色素,而且也接受不了生蛋白霜的味道,所以决定做巧克力的代替一下。
反正自家人吃味道好就够了:黄油放的足味道香,打发到位就酥脆,巧克力让小朋友一起来描,做的也开心,吃的当然更开心了。”
食材明细
巧克力装饰饼干的做法步骤
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2
黄油软化,(天冷不好直接软化,我是直接隔水加热后再冷冻几分钟的
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6
搅拌至无干粉状态后,再用手揉成面团,盖起一醒20分钟
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小窍门
黄油要打发到位,这样饼干才更酥;
蛋液要分次加入,一次性全部加入搅拌容易出次油水分离,吸收不均匀;
面团成团后要醒一会再擀开造型。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱