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“奶油，蛋糕，蔓越莓三者的口感搭配相得益彰，长颈鹿花纹为蛋糕增添了几分童趣，儿子吃的特开心”
食材明细
长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤
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1
玉米油与牛奶，加入三个蛋黄，加入20g的细砂糖，拌匀
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3
C中一个蛋白加入1小匙的玉米淀粉打至偏干性发泡。
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4
、取个碗勺出一勺的蛋黄糊，加入C中的1/2小匙的低粉，拌匀。与打好的蛋白霜拌匀后，装入裱花袋里。
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5
烤盘上垫上硅油纸，用装在裱花袋里的蛋白霜在硅油纸上画出长颈鹿的身上的白色花纹
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6
将画好的长颈鹿纹放入预热好的170度烤箱中烤1分钟定型，取出，放凉。
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7
将B中的三个蛋白加点柠檬汁或几滴醋，分三次加入细砂糖打发至偏干性发泡的蛋白霜
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9
将打好的蛋白霜取三分之一加入到可可蛋黄糊中，拌匀。
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11
把可可面糊倒入到事先烤好的长颈鹿花纹中的烤盘里，铺匀，震下蛋糕盘，消掉气泡
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14
在蛋糕的表面上重新垫上一张干净的硅油纸，将蛋糕翻面，蛋糕的底部朝上，将D中的淡奶油加入糖粉，打至8分发后，抹在蛋糕体的表面上
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16
卷好的蛋糕卷放入冰箱里冷藏2个小时以上，切片即可食用
小窍门
材料:
A:蛋黄3个细砂糖20g玉米油40g牛奶60g黑可可粉5g低粉40g
B:蛋白3个细砂糖40g柠檬汁几滴
C:蛋白1个玉米淀粉1匙低粉1/2小匙
D：淡奶油160g糖粉15g蔓越莓适量
学而食习之
1，一定要好的油纸，这样以免到时烤出来的的蛋糕粘住油纸，不好剥落，因为蛋白糊粘性非常强，不好的油纸会很难分离蛋糕，造成长颈鹿的花纹损毁。
2，烤制时间根据各家烤箱温度
使用的厨具：电烤箱
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