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羊肉抓饭

风雨萧潇2000

羊肉抓饭的做法

1张图片

“新疆羊肉抓饭营养美味，适合北方严寒冬季食用。羊肉温筋补血，增强御寒能力；洋葱增进食欲，促进消化；胡萝卜含有丰富维生素E；”

食材明细

主料

羊排 500
胡萝卜 4~5根
料酒适量
孜然适量
姜适量

辅料

米 500
洋葱 1个
酱油适量
盐适量
花椒适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

羊肉抓饭的做法步骤

1
羊排1斤左右，放姜、花椒，用砂锅炖熟备用。此时，将1斤大米用清水浸泡备用。
2
锅中放油，将切好胡萝卜、洋葱煸炒，倒入料洒、酱油。
3
炖好的羊排捞出，放在菜上，大米铺在羊排上。倒入羊汤，一定要没过大米。大火烧开，转小火。

小窍门

汤要没过大米，掌握水量很关键，一般不用电饭锅，用铁锅做出的抓饭更好吃。

来自美食天下风雨萧潇2000 的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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