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粗粮~~~南瓜发糕的做法

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家里储备的那个大南瓜终于宣告接近尾声。将近8斤重的大南瓜,在我的各种摧残下终于快吃完了。南瓜汤圆,南瓜糯米饼,南瓜红糖饼,南瓜吐司,南瓜戚风蛋糕,南瓜甜甜圈,加上今天的南瓜发糕,算一算做了这么多吃的,真的是物尽其用了。
其实我从小就不爱吃南瓜,餐桌上的南瓜我几乎是不动筷子的。有了孩子后,为了让孩子不挑食,尽量多吃各种食物,于是将南瓜添加到其他材料中做成面食或者点心,接受度一下提高到100%。

食材明细

主料
辅料

南瓜发糕的做法步骤

  • 粗粮~~~南瓜发糕的做法步骤:1
    1
    南瓜切片放入锅里蒸熟。
  • 粗粮~~~南瓜发糕的做法步骤:2
    2
    趁热捣成泥。
  • 粗粮~~~南瓜发糕的做法步骤:3
    3
    等南瓜泥温度降到和手心温度差不多后添加酵母。(酵母不要多放,否则会发苦。酵母放少了,醒发的时间就要相应加长)
  • 粗粮~~~南瓜发糕的做法步骤:4
    4
    加适量奶粉。(根据个人口味可以放少许糖)
  • 粗粮~~~南瓜发糕的做法步骤:5
    5
    放入190克面粉。(根据南瓜泥的含水量适当调节面粉的用量)
  • 粗粮~~~南瓜发糕的做法步骤:6
    6
    和成一个比较软的面团。
  • 粗粮~~~南瓜发糕的做法步骤:7
    7
    面团发酵至2倍大。
  • 粗粮~~~南瓜发糕的做法步骤:8
    8
    蛋糕模具垫上油纸。将面团排气后放入6寸蛋糕模具中,按压平整。
  • 粗粮~~~南瓜发糕的做法步骤:9
    9
    醒半个小时就可以蒸。开锅后半小时即可。
来自 美食天下 美食C位 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   快餐  

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