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黄精桃胶银耳羹的做法

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忽发奇想,最后的一点银耳与黄精,可不可以凑成一锅呢?管他三七二十一,你说可以就可以。
银耳出场,桃胶自然也得跟上。否则,除此,桃胶好像就再无用处。
银耳本是白富美,而今却一下子被黄精染得黑乎乎,看起来好像有点不太习惯了。。。

食材明细

主料
辅料

黄精桃胶银耳羹的做法步骤

  • 黄精桃胶银耳羹的做法步骤:1
    1
    用料
  • 黄精桃胶银耳羹的做法步骤:2
    2
    银耳和桃胶分别加水浸泡一天
  • 黄精桃胶银耳羹的做法步骤:3
    3
    黄精用水浸泡至涨发
  • 黄精桃胶银耳羹的做法步骤:4
    4
    捞出黄精,洗净杂质,浸泡液静置澄清后备用
  • 黄精桃胶银耳羹的做法步骤:5
    5
    银耳,桃胶涨发
  • 黄精桃胶银耳羹的做法步骤:6
    6
    捞出银耳,洗净撕成小朵
  • 黄精桃胶银耳羹的做法步骤:7
    7
    桃胶摘去杂质,洗净
  • 黄精桃胶银耳羹的做法步骤:8
    8
    将所有材料放入炖盅
  • 黄精桃胶银耳羹的做法步骤:9
    9
    加水
  • 黄精桃胶银耳羹的做法步骤:10
    10
    倒入黄精浸泡液
  • 黄精桃胶银耳羹的做法步骤:11
    11
    放入电炖锅
  • 黄精桃胶银耳羹的做法步骤:12
    12
    盖好盖子,低火档,隔水炖煮5小时左右
  • 13
    银耳软烂,即成
  • 黄精桃胶银耳羹的做法步骤:14
    14
    盛出食用

小窍门

黄精泡发时间较长,需提前准备。
炖好的银耳羹可根据自己口味加糖调味食用。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 羹类   家常菜   常见菜式   汤羹   老人   下午茶  

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