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红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法

2张图片

“朋友去钓鱼，钓鱼技术特别棒，钓到了很多的鲫鱼，送了好多来家里，养在桶里，这些天天天吃鱼，煲汤或红烧都特别好，老公和家婆比较偏爱红烧的，所以都以红烧为主。”

食材明细

主料

鲫鱼 1条
蒜苗 2棵
香葱 2棵
芹菜 1棵
生姜 2片
朝天椒 1/2个
蒜头 2瓣

辅料

酱油适量

鱼香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼宰杀干净，沥干水分备用。
2
蒜苗香葱芹菜洗净切段，蒜头切片，生姜切丝，朝天椒切圈。
3
平底锅加入适量食用油，大火加热，放入鲫鱼，中火煎至金黄色。
4
翻面，同样煎至金黄色。
5
加入蒜片姜丝和朝天椒煸出香味。
6
淋入酱油。
7
加入半碗清水。
8
加盖中火焖煮。（中途翻面一次）
9
焖至快要收汁时，加入蒜苗香葱和芹菜，焖至断生即可。
10
出锅装盘就可以享用了。
11
成品图。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：平底锅

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