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红烧脊骨
红烧脊骨的做法步骤
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1主料：脊骨 -
2把脊骨浸泡后去除血水。锅中加入冷水，放入脊骨。烧开后，煮2分钟。
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3捞出，把脊骨冲洗干净，备用。
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4锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。
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5放入备用的的脊骨，反复翻炒，使其上色。
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6放入大料。加老抽调色。将其翻炒均匀。
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7加适量水。
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8放入葱姜。烧开后，小火烧制30分钟左右至脊骨熟透。中间加盐调味。
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9旺火收汁，加味精提鲜。
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10出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、烧制的时间仅供参考，烧至脊骨熟透即可。
2、也可以加土豆或芋头同时烧制。
2、也可以加土豆或芋头同时烧制。
