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圣诞雪人裸蛋糕的做法

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这个蛋糕的方子是在花事了的博客发现的,做了一次后我就爱上了,时常做上一个,孩子们肯定也会喜欢。蛋糕的装饰用了已经流传了好久的草莓小雪人,红衣红帽,和圣诞老人一个装扮。万分感谢现在裸蛋糕的流行,不用抹面,让我节省了不少时间。可可蛋糕配上白色的奶油,再加上红色的草莓,很是亮眼,这样的礼物孩子们一定非常喜欢。

食材明细

主料
辅料

圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤

  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:1
    1
    将黄油切丁,和牛奶放入一个容器中,隔水将黄油融化。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:2
    2
    可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。(注意保持约40度的温度)
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:3
    3
    将蛋白和蛋黄分开,放蛋白的容器要无水无油。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋清打至硬性发泡,中间分三次加糖共100克,蛋液表面出现鱼眼泡时加一次,蛋白微微拉出尖角时加一次,拉出挺立尖角时加最后一次。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:5
    5
    将蛋黄加入蛋白霜中。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:6
    6
    用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入低粉。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:8
    8
    用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入可可溶液翻拌均匀。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒入模具中,放入预热好的烤箱150度烤45分钟左右。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:11
    11
    将烤好的蛋糕切片,三片四片均可。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:12
    12
    将淡奶油加糖打发后取适量抹在一片蛋糕上。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:13
    13
    草莓切小块,撒在奶油上面。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:14
    14
    盖上第二片蛋糕。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:15
    15
    继续抹奶油撒草莓块。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:16
    16
    按上述方法将所有蛋糕片叠在一起,表面抹上奶油。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:17
    17
    取一个草莓从顶部切去三分之一,放在蛋糕表面。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:18
    18
    用圆形花嘴在草莓上挤一个奶油球。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:19
    19
    将切上的三分之一草莓盖在奶油球上做帽子。
  • 圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:20
    20
    在蛋糕顶部装饰上所有雪人,用融化的巧克力画上雪人的眼睛,装饰上圣诞树。
来自 美食天下 温暖sunny 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   圣诞节  

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