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心心相印~~山野风味干煸猪心
干煸猪心的做法步骤
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1准备好食材；猪心1个、红朝天椒4个、青朝天椒4个、生姜1个、花椒1小把、干红辣椒6个、油2勺、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、味极鲜1勺、生抽1勺、猪油1勺。 -
2锅中置新油；烹入洗净切丝的干红辣椒丝。
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3随后放进绿朝天椒丝。一起爆炒至5成熟关火。
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4锅中倒新油，洗净花椒沥干水分；倒进油锅中炸出香味。
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5将切好的生姜片放进热油中爆香。
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6随后将干红辣椒沥干水分；倒进油锅中炸出辣香。
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7已经爆香了生姜片、花椒、干红辣椒丝，油锅里放进猪心炒至发白。
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8加入一勺料酒。
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9一勺生抽。
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10汇入已经炒好的青辣椒红辣椒丝一起翻炒。
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111勺味极鲜提鲜。
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12加入1勺盐。
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131勺胡椒粉汇入锅中。
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14最后加入一勺猪油，【一定要加猪油的，猪心用猪油炒才会有山野的风味】为什么现在总有人怀念过去的菜好吃，那是因为我们摒弃了一些值得保留的东西。可以试一试哟！味道不错呢！
小窍门
卖萌的柠檬7：猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下；放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。患有高胆固醇血症者忌食。
