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红酒咖喱烩羊肉

捷赛私房菜

红酒咖喱烩羊肉的做法

1张图片

“这道菜烹制时，红酒经过炖煮，少了酒精的刺激，只余酒香同辛辣的咖喱相互交融，将羊肉的膻腥味尽除，口感和味道都十分别致。”

食材明细

主料

羊肉 400克
洋葱 100克
咖喱 10克
盐 4克
姜 3片
红酒 200毫升

辅料

土豆 200克
西红柿 50克
冰糖 4克
辣椒 5根
油 15毫升
水量 600毫升

咖喱口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红酒咖喱烩羊肉的做法步骤

1
羊肉切4厘米左右见方的块；土豆、洋葱也一同切块，西红柿去皮切小块；
2
锅内倒油，放入切好的主料、调料、水和红酒；
3
盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
4
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌出锅即可。

小窍门

1、土豆放在最上边，以防炖烂。
2、羊肉选用羊腿肉最好，新鲜肉不用焯烫，以保持肉汁。

来自美食天下捷赛私房菜的作品

使用的厨具：其它、炖盅、焖烧锅

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