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炒南瓜籽的做法

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厨房里有好多要丢弃的食物材料,只要手稍勤快一下,就能变成可口的美味。前几天做南瓜盅,挖出了里面的种子,晒干后炒了,闲时拿出来磕磕,比吃买回来的心情更惬意。

南瓜子的功效:气香,性平,味微甘。主治驱虫,消肿。用于产后手足浮肿、百日咳、痔疮、防治前列腺疾病、缓解静止性心绞痛、糖尿病。

食材明细

主料
辅料

炒南瓜籽的做法步骤

  • 炒南瓜籽的做法步骤:1
    1
    挖出南瓜子,水中浸泡,去除种子上的粘液,去除不实成的种子。浸泡的时间很随意,有时间可以马上洗净,没时间可以泡上半天。
  • 炒南瓜籽的做法步骤:2
    2
    清洗时去除种子上的瓤,实在去不干净也没关系,纯天然的植物纤维,也是好东西。
  • 炒南瓜籽的做法步骤:3
    3
    冲洗三、两遍,水不再发黄,捞出,在太阳下晒干,晒干透需要好几天,期间可以翻动几次,瓜子仁不干,炒出来不酥。
  • 炒南瓜籽的做法步骤:4
    4
    晒干以后,正好一圆盘。
  • 炒南瓜籽的做法步骤:5
    5
    锅里放了1克盐,烧热后放少许十三香。
  • 炒南瓜籽的做法步骤:6
    6
    倒入瓜子,小火,不停翻炒。
  • 炒南瓜籽的做法步骤:7
    7
    炒至瓜子壳变色为深褐色,有香味时就熟了。有个别的壳发黑,糊了也没关系。照片上这个颜色,稍欠一些。
  • 炒南瓜籽的做法步骤:8
    8
    炒好后,壳上会带一点点盐和十三香,稍稍有些滋味,大部分的盐还是散落在锅里。晾凉后,就可以吃了。

小窍门

炒时用小火。
来自 美食天下 鑫淼淼食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   自制食材   老人   下午茶   快餐  

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