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“自制的酸奶没有什么添加剂,所以也要尽快吃完,我一般做一盒就是1L的量,三个人吃两早餐,剩下的就是做蛋糕或是面包了,别说但凡糕点中加了酸奶成份都会格外的柔软,真的是天然的改良剂!
酸奶蛋糕的特点就是细腻、嫩软,热吃或是冷是都各有风味,热量不高口感好,烤的时候再丢点喜欢的水果(水份大的不可以),早上多吃上几块都没有问题!”
食材明细
椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤
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混合成细腻的蛋糕糊(不要过份的搅拌,以免面粉起筋)
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取一半蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中,中间放点蓝莓果酱
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烤箱提前预热,最下层烤盘装水,蛋糕放在倒数二层的烤网上150度烤1小时
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小窍门
水浴法的蛋糕蛋白打至湿性发泡就可以了;
温度一定要没把握好,我这个新烤箱温度偏高了点,依旧150度烤开裂了。
酸奶用的是自制的稠酸奶,超市的盒装的也可以,但是那种像牛奶一样的酸酸乳不可以代替。
使用的厨具:电烤箱