客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
双色蛋白小饼的做法

  3张图片

以前做糕点多下来的蛋白我或者做面包,或者炒菜吃,这次做的这个蛋白糖简单易学,香脆可口、入口即化。就是糖量下次再要减少,我觉得有点偏甜。

食材明细

主料
辅料

双色蛋白小饼的做法步骤

  • 双色蛋白小饼的做法步骤:1
    1
    把蛋清分离出来
  • 双色蛋白小饼的做法步骤:2
    2
    加入白醋,分3次放糖打发到硬性发泡
  • 双色蛋白小饼的做法步骤:3
    3
    筛入奶粉、淀粉,翻拌均匀
  • 双色蛋白小饼的做法步骤:4
    4
    取一半蛋白糊,放入可可粉
  • 双色蛋白小饼的做法步骤:5
    5
    翻拌均匀
  • 双色蛋白小饼的做法步骤:6
    6
    分别装入裱花袋中
  • 双色蛋白小饼的做法步骤:7
    7
    裱花袋剪个口子,挤入烤盘
  • 双色蛋白小饼的做法步骤:8
    8
    烤箱100度预热,放入中下层烤35分钟左右,再焖5分钟取出放凉

小窍门

打发蛋白一定要在无油无水的盆中进行打发。放入粉类要用翻拌的手法,否则容易消泡。
来自 美食天下 飘雪厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map