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白萝卜烧五花肉
白萝卜烧五花肉的做法步骤
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1准备一个白萝卜，洗净去掉外皮上的疤痕； -
2切成0.5公分厚薄的圆片；
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3五花肉切片，葱姜切片，干红椒切段；
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4锅中放少许油，油五成热时，放入五花肉；
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5煸炒五花肉的同时，放入姜片；
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6一直煸炒至五花肉变成金黄色，多出的油另外盛出来；
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7放入葱花、干红椒，炒出香味；
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8放入二饭勺的酱油；
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9放入一大勺蚝油；
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10翻炒均匀后，放入白萝卜片；
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11放入一小勺白糖提鲜；
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12放入适量的大骨汤，没有骨汤放清水；
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13水量应与萝卜齐平，炖大约10分钟左右，少许的盐调味；
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14盛出可以食用；
小窍门
蚝油在这里起到至关重要的作用，萝卜炖煮时，需品尝，熟了即可，水要一次放足，避免中途加水。
