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英式点心---玫瑰司康

英式点心---玫瑰司康的做法

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“司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石。
司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。”

食材明细

主料

干玫瑰 10克
牛奶 125克
低筋面粉 250克

辅料

酵母 6克

配料

黄油 70克
糖 60克
蛋黄少许

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

玫瑰司康的做法步骤

1
材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许（刷表面用）
2
酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。
3
黄油切成小块。
4
低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。
5
将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
6
将干玫瑰花加入面粉中。
7
处理成细碎与面粉混合待用。
8
面粉盆中分次加入酵母水和匀。
9
轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）
10
用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
11
切成三角状，也可用小型饼干模切割。
12
烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。
13
烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。

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使用的厨具：电烤箱

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