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粗粮蒸菠菜的做法

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前几日在美天的“无价的美味----妈妈的爱”随拍活动中,很幸运的得到了梅依旧老师的新书《温暖的晨粥夜饭--妈妈的味道》,这几日正在潜心研究中。今日中午,根据梅老师的炒杂粮野菜,做了些许改变,制作了这道粗粮蒸菠菜,因为这个季节没有什么野菜,当季青菜中当数菠菜最适合这种吃法。还别说,味道真的很棒。

食材明细

主料
辅料

粗粮蒸菠菜的做法步骤

  • 粗粮蒸菠菜的做法步骤:1
    1
    菠菜去掉黄叶,留着根部,清洗干净。
  • 粗粮蒸菠菜的做法步骤:2
    2
    将菠菜放入沸水中焯水,然后捞出冲凉,控净水分。
  • 粗粮蒸菠菜的做法步骤:3
    3
    控干水分的菠菜放在盆中,倒入玉米面拌匀。
  • 粗粮蒸菠菜的做法步骤:4
    4
    蒸锅上气后将拌好的菠菜摊开放入,大火蒸5分钟即可装盘。
  • 粗粮蒸菠菜的做法步骤:5
    5
    蒸菠菜的时间我们做蘸汁,将蒜加盐,捣成泥,加入味极鲜酱油、香油、红油和味精拌匀即可。

小窍门

1.菠菜要先焯水,去除部分草酸。
2.菠菜已经焯水,蒸的时间不需过长,五分钟就可。
来自 美食天下 橘子小厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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