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白菜炒年糕
白菜炒年糕的做法步骤
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1准备材料； -
2年糕切成较厚的片；
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3白菜洗净，只用菜帮，斜切成片
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4青椒切丁，葱斜切葱花；
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5锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；
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6炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；
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7放入白菜翻炒；
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8撒一点盐，杀出白菜的水分；
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9至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；
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10顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。
小窍门
只用盐调味，口味比较清淡，年糕入锅后，要不停翻炒，以免粘锅。
