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“自制的酸奶总会留下一些烤酸奶蛋糕,它和戚风蛋糕一样是我家早餐桌上的常客,做法简单,食材常见,蛋糕的味道更与它的热量成反比,吃起来湿润细腻,柔嫩香滑,吃过后它淡淡的酸奶味道让人回味无穷。
千不该万不万不该在下面放蓝莓酱,因为烤好后颜色真不好看,但是口感增加了一丝酸甜还是不错的,刚好做了杯子蛋糕剩下点奶油直接抹在蛋糕上面,香软不腻,很好吃。
平凡的酸奶蛋糕增加几些色彩是不是很像我们平淡生活中的那些偶尔增色的小幸福呢!”
食材明细
双色酸奶蛋糕的做法步骤
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用刮勺翻拌混合成细腻的蛋糕糊(不要过份的搅拌,以免面粉起筋
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中途加入剩下的白糖继续打至中性发泡(这次打的有点过了
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模具底部放点蓝莓果酱,倒入原味蛋糕糊,斑斓面糊倒在上面,最后撒上蔓越莓干。我还做了几只小纸杯
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烤箱提前预热,烤盘装半盘温水放最下层,蛋糕模放在烤盘里(如果是活底蛋糕模要用锡纸包好)
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小窍门
蛋白打至中性就行了,不要打过了。
如果用活底蛋糕模做一定要用锡纸把下面包好,以免进水;
使用的厨具:电烤箱