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葡萄干椰蓉面包
葡萄干椰蓉面包的做法步骤
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1准备好所需要的材料 -
2和面团：把面包体材料中的鸡蛋、白糖、盐和酸奶倒入厨师机的桶内
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3再放上高粉和酵母粉，装好厨师机准备和面
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4五分钟的样子已开始出筋了
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5这时可以加入软化的黄油继续工作十分钟，揉至面团扩展性阶段
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6取出来发酵至两倍大（我是晚上和好放冰箱冷藏好酵的）
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7早上用的时候取出来，排气分小份滚圆松弛十分
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8把面团擀开，放上椰蓉馅
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9卷起来收口成条状
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10三个面团一头捏紧，开始编辫子
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11编好后排入烤箱，两个都做好盖起来继续醒发40分钟
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12二次发好后刷蛋液，上面再撒点椰蓉，入180度的烤箱烤20分钟即可。
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13椰蓉馅的做法，牛奶和黄油、白糖倒入奶锅中煮开至黄油和白糖溶化
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14倒入椰蓉搅拌均匀放置5分钟，让椰蓉吸收牛奶黄油汁
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15鸡蛋打散倒入椰蓉馅中搅拌好
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16再把泡好的葡萄干切小粒加入
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17混合均匀即可，入冰箱冷藏保存备用
小窍门
用厨师机揉面刚开始的时候选择一档，此时是混合材料成团，速度不要太快，面团成形后再选择高速。
椰蓉馅不要包太多，因为是包在面团里面不好烤熟。
椰蓉馅不要包太多，因为是包在面团里面不好烤熟。
