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香菇肉酱

只有眼睛最真

香菇肉酱的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉绍子 500
香菇 10个
干木耳 50克

辅料

核桃 4个
板栗 10个
青椒 5条
郫县豆瓣酱 3勺
葱白 2棵
芝麻 2勺
十三香 2勺
胡椒 2勺
花椒 2勺
孜然 2勺
白糖 3勺
盐 1勺
鸡精 2勺
生抽 1勺
老抽 2勺
味精 1勺

原味口味
酱工艺
三刻钟耗时
普通难度

香菇肉酱的做法步骤

1
香菇，木耳，核桃，板栗，切碎。
2
青椒切碎。
3
郫县豆瓣酱剁成如图。
4
菜籽油烧热，倒入猪肉绍子。
5
绍子炒散，加入准备好的核桃和板栗碎。
6
加入豆瓣酱。
7
豆瓣酱炒香，倒入准备好的香菇，木耳，葱白。炒香。
8
加入十三香，胡椒，孜然，花椒面。炒香，加入老抽。反复翻炒。
9
炒到香菇有些扁扁的。
10
锅内加水，盖上盖子，大火煮开，转中火煮到如下图所示。
11
最后大火收汁，加入青椒，芝麻，鸡精，盐，炒到汁黏黏的，再加入生抽炒一炒，收汁，加入味精起锅。

来自美食天下只有眼睛最真的作品

使用的厨具：平底锅

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