重庆烧鸡公
重庆烧鸡公的做法步骤
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1把鸡腿切块 -
2凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉,然后再用热水冲洗两遍,以彻底去除血沫 -
3香菇提前泡发备用 -
4锅中放油,把蒜拍松炒至表面发黄 -
5加烧鸡公调料。这次是最省事的做法,调味料就直接用买的现成的烧鸡公调料了。 -
6炒至出红油 -
7倒入焯好的鸡块 -
8翻炒2分钟,把油脂逼出来 -
9白萝卜切滚刀块下入,香菇切片下入。我放了几个整个的香菇,为了成品看起来好看。 -
10倒入泡香菇的水。泡的水要提前烧热。否则凉水会影响肉的口感 -
11大火煮开转小火煮20分钟即可











