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圣诞树面包

圣诞树面包的做法

4张图片

“圣诞来袭，一棵圣诞树面包最有感染力，金黄的色彩，代表着尊贵、富有和幸福，给节日增添了浪漫的气氛，与家人或朋友共同憧憬着未来的美好！”

食材明细

主料

高筋粉 210g
牛奶 98g
白糖 30g
黄油 30g
鸡蛋 1个

辅料

酵母 4g
盐 2g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

圣诞树面包的做法步骤

1
备齐所有材料；
2
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落；（蛋液留一部分刷面包用）
3
筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉；
4
启动一个和面程序，然后加入软化的黄油。再启动一个和面程序，面团基本能拉出薄膜；
5
启动发酵程序，发至原面团的2-2.5倍大；
6
取出排气，揉匀，分成18等份，盖上保鲜膜醒20分钟；
7
再次揉匀，放进铺好油纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄；
8
放入烤箱二次发酵，下面放一大碗温水，中间换两次；
9
待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，烤箱预热170度，烤12-15分钟左右；
10
取出。OK啦！

小窍门

1.酵母用量很据室内温度调整，通常为3g，东北冬季室内温度低，我放了4g。
2.烤制时间不同的烤箱有区别，仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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