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圣诞糖霜饼干的做法

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还有十几天就是元旦了,2014年就快结束了
。但是十二月还是很值得纪念和留住的,有平安夜,有圣诞节,还有最后的元旦狂欢
在上海,每年都感觉圣诞的气息特别浓厚,圣诞树,圣诞老人满大街可见的。以前圣诞节尝试过杯子蛋糕,今年做了糖霜饼干,花花绿绿,看着就十分美好和心动
糖霜饼干的制作分为两个部分,一是制作饼干,二是画糖霜。饼干的话就是基础方子了,糖霜的做法有两种,一是蛋白霜的,一是蛋白粉。我用的是蛋白霜,感觉制作不是很难,看自己的创意发挥了,只要花点心思,每个人都可以做出萌萌哒的圣诞饼干了

食材明细

主料
辅料

圣诞糖霜饼干的做法步骤

  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:1
    1
    将软化的黄油加入全部糖粉
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:2
    2
    用电动打蛋器搅打均匀
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:3
    3
    分次加入鸡蛋液,一次搅拌均匀后加入下一次,加入香草精
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:4
    4
    一次性加入过筛的低筋粉
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:5
    5
    用刮刀翻拌,直至没有干粉,将面团揉匀后,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:6
    6
    松弛后的面团即可拿出来擀薄
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:7
    7
    用模具刻出形状
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:8
    8
    做好的饼干胚子放入烤箱
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:9
    9
    放入预热170度的烤箱烤12-15分钟
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:10
    10
    将蛋清和糖粉混合
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:11
    11
    用打蛋器搅打均匀,并加入柠檬汁调整稀薄
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:12
    12
    分别加入色素
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:13
    13
    在做好的饼干上画出颜色即可

小窍门

1做饼干胚子时,面团不要过度搅拌,搅拌至无干粉状态就可以了
2在饼干上图案时,描底的糖霜可以尽量的薄一点,上面勾线的糖霜要厚一点。并且一定要等描底的糖霜干了之后才可以再上面继续描画
来自 美食天下 89燕子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶   生日  

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